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商品組合:
品牌:Travel Blue
型號:TB-220
尺寸:長35X寬25X高5cm(充氣後)
重量/容量:100g
材質:尼龍材質
顏色:灰色
產地:中國
保固:24個月
試用範圍:7天









紀念日禮物





保固期

2年保固期

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旺報【記者戴慧瑀╱綜合報導】

大陸國家統計局數據顯示,大陸11月CPI年增2.3%,較10月微幅增加0.2個百分點,連續三個月維持「2字頭」成長態勢;蔬菜價格一口氣年增15.8%,是這個月CPI上漲的主要原因。整體來看,大陸通貨膨脹開始進入上升軌道。經濟學家認為,除近期蔬菜價格上漲外,當前大陸房市不受政府調控影響,表現依舊強勁,持續帶動家居用品價格和整體消費需求,也是導致通貨膨脹的主要原因。

貨幣寬鬆推波助瀾

另外,大宗商品價格最近出現反彈,也使得大陸製造業擺脫通貨緊縮的局面。好康偷偷說

《華爾街日報》預測,在大陸的寬鬆貨幣政策和財政擴張政策不變的情況下,未來通貨膨脹壓力可能不斷加大,應嚴防資產泡沫破裂的可能性。

凱投宏觀(Capital Economics)經濟學家Julian Evans-Pritchard指出,大陸政府今年以來持續透過財政擴張的方式,刺激經濟成長,過程中自然也助長境內通貨膨脹壓力。

另外,也有經濟學家表示,在貨幣寬鬆政策的推波助瀾下,大陸投資者紛紛把投資目光轉向大蒜等蔬菜,可能是下一個泡沫點所在。2016年至今,大蒜價格幾乎翻了一倍,分析人士直批,有貿易商趁大蒜產量下跌之際,囤貨炒作價格,致使價格迅速暴漲,連帶推升CPI。

增加供應端遏制投機

大蒜太貴,許多民眾高喊吃不起;另有北京民眾指出,包含大蒜在內,最近各種蔬菜價格的上漲速度,遠高於豬肉等肉品,

此事引起大陸政府的關切,大陸國家秒殺商品發改委發言人李朴民日前表示,將計畫透過增加供應端來遏制投機。

下面附上一則新聞讓大家了解時事

工商時報【姚舜】

為強化廚藝團隊陣容並提供客人更多樣精緻菜餚選擇,高雄著名〈Pasadena帕莎蒂娜〉餐飲集團新設研發主廚職位,並請到曾在澳洲、英國著名星級餐廳,以及台北〈Latelier de Joel Robuchon侯布雄法式餐廳〉歷練的蔡中和挑樑擔綱,同時並趁旗下〈帕莎蒂娜法式餐廳〉16周年慶之際,自即日起推出由〈帕莎蒂娜法式餐廳〉駐店主廚許志興與蔡中和聯手設計烹飪的全新菜單。說是「雙廚聯手」,彼此難免較勁,好菜上桌、相當精彩。

許志興和蔡中和兩人都是餐飲科系畢業,許志興有17年廚藝經驗,蔡中和15年。許志興曾在2012年協助米其林3星餐廳主廚Christian Le Squer在〈帕莎蒂娜〉餐廳推出標榜全球第一套以台灣在地食材演繹的米其林3星套餐,並在2014年協助法國3星餐廳名廚Eric Pras完成勃根地3星饗宴。

17歲開始接觸廚藝的蔡中和除曾任職台北〈侯布雄法式餐廳〉,並先後在澳洲頂級餐廳〈The Bathers Pavilion〉與歐洲著名的〈The Ledbury Restaurant〉與〈The Greenhouse Restaurant〉歷練,廚藝資歷完整且具國際視野。

由於養成背景不同,許志興和蔡中和的料理風格和手路也各擅勝場、互有千秋。許志興烹製的菜餚較內歛沈穩,呈盤規矩嚴謹。而曾遊歷歐洲的蔡中和,喜歡創新研發並勇於嘗試,菜式呈盤亦時尚摩登,兩人合作正可以互補幫襯,而這也正是〈帕莎蒂娜〉法式餐廳新菜單的特色。

蔡中和作的菜很有「時代感」,從北歐開始流行的將食材醃漬、發酵與乾燥後再入饌的手法,在他擔綱演繹的菜餚中也會出現。同時他也會將一些獨特的異國料理方式應用在菜餚之中,傳遞有別傳統法菜的獨特味覺與口感體驗。

例如〈秘魯式生醃干貝佐辣根雪花〉,蔡中和就以「秘魯式醃魚」,使用檸檬汁與海鹽醃製生干貝,讓檸檬汁與海鹽帶出干貝的鮮甜滋味,再搭配糖漬檸檬皮與青蘋果,增加鮮細的香氣與爽脆的口感,再附蓋上以辣根、酸奶製成的雪花,最後淋上紫菜香草油增添其海洋的鮮味香氣。

同樣也是蔡中和烹製的〈溫煮紫菜羊里肌配羽衣甘藍與迷你蕪菁〉,是將濕式熟成的法式羊排經過風乾,將使風味更集中且肉質更軟嫩,然後再用Sous-vide法低溫烹調至五分熟,再將表面煎至金黃色,最後再灑上紫菜粉增添其鮮味。配菜則搭配烤至微微酥焦薄脆的羽衣甘藍菜葉,以及迷你蕪菁與醃漬過的小黃瓜,最後淋上的海菜羊肉醬汁,將海味跟肉味協調的結合在一起,非常美味。

許志興料理則擅長賦予菜餚更多層次,如〈手工煙燻鮭魚佐蒜味慕司與魚子醬〉是以頂級核桃木煙燻鮭魚,並加入蒜味慕司增添其鮮美,成菜後除了陳年核桃木濃重煙燻味,許志興並會在魚肉上搭配魚子醬增加鹹鮮味與口感,同時呈盤優雅悅目。

同樣也是許志興演繹的〈冬季黑松露與伊比利豬/黑喇叭菇泥/扁豆濃湯〉,則是選用西班牙伊比利豬先Sous-vide後再將表面煎至金黃,然後再以冬季黑松露醬汁、黑喇叭菇泥,以及扁豆製的濃湯搭配,成菜後豬肉表酥香、肉質細緻柔嫩,且味道富有多元層次。而〈金線魚搭番紅花醬汁〉是將金線魚肉和干貝漿與蝦漿一起用櫛瓜花包覆,底部再襯著用番紅花與白酒、蛤蜊高湯和鮮奶油熬製的艷黃色醬汁,上桌時也很搶眼。

〈帕莎蒂娜〉雙廚演繹新套菜,餐後甜點〈紫蘇梅雪霜〉和〈桑椹汁巧克力舒芙蕾〉也很有創意且風味迷人。前者用紫蘇梅做雪霜,並用時蘿和紅胡椒粒提味,風味獨特。而巧克力舒芙蕾則是用桑椹汁提味必買 ,並用紫心地瓜做的淡紫色米餅增加感,也非常特別好吃。

INDEX-帕莎蒂娜法式餐廳

地址︰高雄市三民區河堤路298號

電話︰07-3411256

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